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徐州普汇双语黉舍高足餐厅开展团餐经营资质等级认证|食品安全

2022-01-09 04:53分类:潮阳男装 阅读:

为深入贯彻国家市场监督总局关于对食品安全任务作出的紧张唆使精神,进一步规范团餐企业的经营动为,加强创新能力,升迁质量安全程度,近日,由徐州餐饮动业团餐专科委员会结构对徐州普汇双语黉舍高足餐厅开展团餐经营资质等级认证评审任务。

进入食堂,评审人员对现场环境卫生、加工制作流程、设施设备答用以及人员健康管理等项而今一一进动考核,对食品原辅料贮存、供餐、用餐、留样、厨余废舍物处理、餐饮具清洗消毒等加工过程限定的各个环节进动全方位深入知道,对食堂的食品安全管理和疫情防控措施进动了综符切吻契适合评审。

评审过程中,评审员重点围绕食堂主体负担落实、索证索票设置、进货查验记录等落真相况有序进动。除此之表,还对经营场所卫生状况是否达标,操作是否存在交叉混浊,从业人员是否持证上岗等情况进动综符切吻契适合评审;同时向食堂负责人及食品安全管理员现场讲解食品安全风险点和科学防控恳求。

团餐动业标准是团餐动业健康发展的根基,始末开展团餐经营资质等级认证,协助团餐单位实现厉密化、标准化运营,使团餐单位更加意识创建团餐认证标准化的意义,进一步挑高团餐安全管理程度,有效规避食品安全风险因素,从而带动动业发展,推动吾市团餐动业标准化建设再上新台阶。

来源:徐州餐饮动业协会

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